Grand Casino Basel Restaurant
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Restaurant-Angebot und kulinarische Infrastruktur
Grand Casino Basel Restaurant bietet drei primäre Gastronomiebereiche innerhalb der Flughafenstrasse 225 Anlage mit 280 Sitzplätzen und internationaler Küche. Hangar9 Restaurant operiert als Hauptdining-Facility mit 120 Plätzen, während Brasserie La Rose 80 Gäste bewirtet. Metro Bar stellt 80 zusätzliche Plätze für Casual Dining bereit. Die Küche verarbeitet täglich 400-600 Portionen mit Schwerpunkt auf schweizerischer und internationaler Fusionsküche.| Restaurant-Bereich | Sitzplätze | Öffnungszeiten | Küchentyp | Preisklasse CHF |
| Hangar9 Restaurant | 120 | 12:00-24:00 | International | 35-85 |
| Brasserie La Rose | 80 | 11:00-22:30 | Französisch | 28-65 |
| Metro Bar | 80 | 15:00-02:00 | Bar Food | 12-45 |
Hangar9 Restaurant Reservierungssystem
Das Hangar9 Restaurant-Reservierungssystem funktioniert über Online-Portal und telefonische Buchung unter +41 61 327 20 30. Gäste können Tische bis zu 14 Tage im Voraus reservieren mit Angabe von Personenzahl und gewünschtem Zeitfenster. Das System unterstützt Group-Bookings für 8-50 Personen mit separaten Menü-Optionen. Walk-in-Gäste werden nach Verfügbarkeit platziert, Wartezeiten betragen durchschnittlich 15-30 Minuten während Peak-Hours (19:00-21:30). Das Restaurant akzeptiert Kreditkarten, TWINT, Bargeld und Casino-Chips als Zahlungsmethoden.Online-Reservierung durchführen
Nutzer navigieren zur Restaurant-Sektion der Casino-Website und wählen “Tisch reservieren”. Das Formular erfordert Name, Telefonnummer, E-Mail und bevorzugtes Datum mit Uhrzeit.Group-Dining organisieren
Gruppen ab 8 Personen erhalten dedizierten Service mit Pre-Fix-Menü-Optionen. Set-Menüs starten bei CHF 65 pro Person inklusive Aperitif und Dessert.Dietary-Requirements spezifizieren
Das Restaurant accommodiert vegetarische, vegane, glutenfreie und halal Optionen. Spezielle Diäten erfordern 24-Stunden-Voranmeldung für Ingredient-Sourcing.Menü-Engineering und Küchentechnologie
Hangar9 Restaurant operiert mit Rational CombiMaster Plus Konvektomaten und Josper Holzkohle-Grills für Präzisions-Gastronomie. Die Küche verarbeitet täglich frische Zutaten von 15 regionalen Schweizer Lieferanten mit Schwerpunkt auf Bio-Produkten. Menü-Rotation erfolgt saisonal mit 4 festen Hauptgerichten und 6 wechselnden Specialties. Signature-Dishes umfassen Swiss Alpine Beef Tenderloin (CHF 78), Lake Geneva Perch Fillet (CHF 56) und Valrhona Chocolate Soufflé (CHF 24). Das kulinarische Angebot strukturiert sich nach folgenden Kategorien:- Appetizer-Selection mit regionalen Spezialitäten und Schweizer Käse-Platters
- Hauptgänge featuring premium Fleisch- und Fischgerichte mit Swiss-Fusion-Elementen
- Dessert-Portfolio mit hausgemachten Kreationen und Schweizer Schokoladen-Spezialitäten
- Vegetarische und vegane Optionen mit innovativen Plant-Based-Proteinen
Weinpaarungen konfigurieren
Sommelier-Service bietet personalisierte Weinempfehlungen basierend auf Menü-Wahl. Wine-Flight-Optionen (3-5 Gläser à 0.1L) ermöglichen Verkostung verschiedener Regionen.Special-Occasion-Menüs bestellen
Celebration-Packages für Geburtstage und Business-Events umfassen Champagner-Service und custom Cake-Design. Buchung erfordert 72-Stunden-Vorlauf.
Brasserie La Rose Operations
Brasserie La Rose funktioniert als Semi-Casual-Dining-Facility mit französischer Bistro-Atmosphäre und 80-Platz-Kapazität. Das Lokal serviert klassische französische Gerichte mit Preisen zwischen CHF 28-65. Die Küche specialisiert sich auf Brasserie-Klassiker: Coq au Vin (CHF 42), Bouillabaisse Marseillaise (CHF 52) und Steak Frites (CHF 48). Lunch-Menüs werden 11:30-14:30 für CHF 24-32 angeboten mit täglich wechselnden Optionen. Bar-Sektion accommodiert 16 Gäste für Quick-Lunches und Aperitifs.| Menü-Kategorie | Anzahl Optionen | Preisspanne CHF | Zubereitungszeit |
| Vorspeisen | 8 | 12-22 | 8-12 Min |
| Hauptgänge | 12 | 28-52 | 15-25 Min |
| Desserts | 6 | 12-18 | 5-15 Min |
Lunch-Specials nutzen
Business-Lunch-Menüs bieten 2-Gang-Optionen für CHF 24 oder 3-Gang für CHF 32. Service-Zeit wird auf 45 Minuten garantiert für Business-Gäste.Aperitif-Service aktivieren
Pre-Dinner-Drinks werden ab 17:00 Uhr serviert mit französischen Klassikern. Happy Hour 17:00-19:00 reduziert Drink-Preise um 25%.Metro Bar Entertainment-Integration
Metro Bar kombiniert Gastronomie mit Live-Entertainment in New York Loft-inspirierter Atmosphäre für maximal 80 Gäste. Die Bar öffnet täglich 15:00-02:00 Uhr und serviert Craft-Cocktails und Bar-Food. Live-Music-Events finden donnerstags bis samstags 21:00-01:00 statt. Cocktail-Programm umfasst 45 Signature-Drinks mit Schweizer Spirituosen. Bar-Food-Menü konzentriert sich auf Sharing-Plates: Truffle Mac & Cheese (CHF 28), Wagyu Sliders (CHF 36).Live-Event-Reservierungen verwalten
Event-Tickets können online oder telefonisch gebucht werden. VIP-Tables für 4-8 Personen kosten CHF 200-500 je nach Act.Cocktail-Masterclasses buchen
Monthly Mixology-Workshops für 8-12 Teilnehmer kosten CHF 85 pro Person. Sessions dauern 2.5 Stunden und beinhalten 4 Cocktail-Kreationen.
Catering und Event-Services
Grand Casino Basel Restaurant bietet Full-Service-Catering für externe Events mit Kapazitäten von 50-500 Personen. Mobile Küchen-Units ermöglichen On-Site-Preparation für Corporate-Events und Hochzeiten. Catering-Menüs starten bei CHF 45 pro Person für Buffet-Style bis CHF 120 für Multi-Course-Service. Die folgenden Catering-Packages stehen zur Verfügung:- Corporate-Catering mit Business-Lunch-Optionen für 20-200 Personen
- Wedding-Catering featuring Multi-Course-Dinners für 50-300 Gäste
- Private-Party-Catering mit flexiblen Menü-Optionen für 30-150 Personen
- Gala-Dinner-Service mit Premium-Ingredients für 100-500 Gäste
Off-Site-Event-Koordination
Event-Managers koordinieren Logistics 2-4 Wochen vor Event-Datum. Setup beginnt 4-6 Stunden vor Event-Start.Seasonal-Menu-Adaptationen
Catering-Menüs adaptieren sich saisonal mit regionalen Ingredients. Winter-Menus betonen Swiss-Classics, Sommer-Optionen fokussieren auf Light-Cuisine.Private Dining und VIP-Services
Private Dining-Räume accommodieren 8-24 Personen in separaten Suites mit dediziertem Service-Staff. VIP-Bereiche verfügen über Audio-Visual-Equipment für Präsentationen und private Bars. Chef’s Table-Experience für maximal 8 Gäste findet direkt in der Küche statt mit Live-Cooking-Demonstration. Preise starten bei CHF 185 pro Person für 7-Gang-Tasting-Menü.| Nachhaltigkeits-Indikator | Aktueller Wert | Zielwert 2025 | Maßnahmen |
| Lokale Beschaffung | 70% | 85% | Mehr regionale Partner |
| Food Waste Reduktion | 35% | 50% | Portion-Optimization |
| Energie-Effizienz | 25% | 40% | Smart-Systems |